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UHT高溫管式殺菌機

簡要描述:

UHT高溫管式殺菌機專門用于對水果等物料進行蒸煮軟化、滅酶、殺青等。此設備在果蔬加工中,屬于原料預處理設備之一,多用于桃、杏等在進行去核及打漿前的軟化及滅酶。

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UHT高溫管式殺菌機介紹:

  廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產品的原始配方確定和更新、產品口味的甄別、顏色的評估、穩定劑/乳化劑應用、新品研發與樣品制作。

  工作原理是物料在連續流動的狀態下通過套管式熱交換器加熱至138-150攝氏度,并在這一溫度下保持一定的時間(2-4秒)以達到商業無菌水平,然后在無菌狀態下無菌環境中灌裝于無菌包裝容器中。

整個滅菌過程在高溫狀態下瞬時內將能引起物料腐爛和變質的微生物和芽孢徹底殺滅,同時,極大的保存食品原有的風味和營養成分。這種嚴格的加工工藝和設備 的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長了產品的保質期。

管式殺菌機分類

管式殺菌機控制系統有全自動配置和半自動配置兩種:詳情見下面

1、全動配置:采用先進的電腦程序控制PLC技術,按設定的工藝要求,進行全過程生產運行控制,自帶CIP清洗程序,進行自動清洗。簡稱全自動管式殺菌機。

2、半自動配置:操作運行的全過程是半自動控制的,操作人員可從控制面板上對各臺泵、閥及回流動功加以控制由溫度控制PID來維持殺菌溫度。殺菌溫度在記錄儀上有連續的記錄。簡稱半自動管式殺菌機。

UHT高溫管式殺菌機設備特點:

1.利用蒸汽對物料進行蒸煮,生產效果更好

2.本機可連續進料、蒸煮和出料

3.采用自動溫控,其蒸煮的時間按物料的品種及加工工藝自由調整

4.蒸煮速度快、衛生條件好、操作方便

整機采用A304不銹鋼制作,配置自動溫控、無級調速。


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